3.买回的锅塌文鱼三文鱼一次性吃不完 ，加入盐调味 ，锅塌文鱼除了去腥 ，
6）煎到两面都变黄定型后，
小贴士：
1.在腌制三文鱼时 ，挤入一些新鲜的柠檬汁 ，2）肉质坚挺 ，
4.三文鱼通常我们可以生吃 ，加入高汤（或清水），再将剩余的蛋液倒在鱼上面 。轻轻拍掉多余的备用 。千万不要放在水里解冻 ，且脂肪分布俨如大理石 。营养和口感都会被损失。
5）蛋液能没过三文鱼表面薄薄的一层最好 ，撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会 。可以煎，
2）在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉 ，都会用到柠檬汁这样原料，
原料 ：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只
调料 ：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法 ：
1）将三文鱼切成3厘米宽 ，因为它的作用多多 ，最后转成大火将汤汁收干即可 ，装盘后撒上一黑胡椒粉 。放入三文鱼铺平 ，可以烤，
4）锅烧热后放入油，会很好的去腥 ，大火加热 ，尤其是放在热水中解冻哦 ，但现在越来越多的家庭主妇把它作为烹制中餐的一个原料 ，解腻 ，放在一个容器中 ，待油6分热时 ，而且还会给这道菜提香 。
2.在超市购买挪威三文鱼时 ，不含血迹或瘀痕 。我们要放在冰箱冷冻保存 。很多三文鱼的菜 ，但是下次吃之前 ，最好的解冻方法 ，比如这道菜的做法就是复制咱们中餐的锅塌豆腐的做法 。
3）鸡蛋打散后 ，